Bifinhos com Natas e Cogumelos

· 1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras);
· 2 embalagens de natas;
· 2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais);
· 1 cabeça de alho;pimenta q.b.;
· sal grosso q.b.;
· sal fino q.b.;
· folhas de louro q.b.;
· manteiga ou margarina;
· vinho branco.

Cortar os bifes em pequenos bifinhos (ou pedir para fazê-lo no talho) e fazer uma vinha-d'alhos com os bifes utilizando os dentes de alho esmagados, sal grosso, folhas de louro, a pimenta e o vinho branco (só até cobrir os bifes). Deixar os bifinhos em vinha-d'alhos umas 12 a 15 horas.
Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar queimar, fritar os bifinhos na manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa caçarola.
Depois fritar os cogumelos no molho restante (se necessário derrete-se mais uma colher de sopa de manteiga) e quando estiverem lourinhos introduzir as natas e vai-se mexendo até as natas ficarem quentes.
Chegando a este ponto rega-se os bifinhos com o molho de natas e cogumelos na caçarola.
Servir com arroz branco e/ou batatas fritas.