Peito de frango com legumes

2 peitos de frango
1 cebola
2 dentes de alho
2 c/sopa de azeite
1 dl de polpa de tomate
0,5 dl de vinho branco
150gr de ervilhas congeladas
1 cenoura grande cortada em cubinhos
sal, pimenta e colorau a gosto

Num tacho aloira-se a cebola e o alho no azeite. Quando começar a ficar ttransparente refresca-se com o vinho branco e deita-se a polpa de tomate. Deixa-se apurar um pouco e depois mete-se o peito de frango partido em cubos. Mexe-se, tempera-se e deixa-se cozer em lume brando por 5 minutos. Introduz-se de seguida as ervilhas e cenouras e deixa-se cozer e apurar.

Serve-se com massa cozida ou arroz branco