Entrecosto carnudo estufado

1kg de entrecosto
1 cebola
3 dentes de alho
1dl de vinho branco
1 folha de louro
1 colher de café de colorau
1 colher se sopa de azeite +/-
sal e pimenta qb

Corte o entrecosto em bocados e tempere com sal, oa alhos esmagados, o colorau, a pimentae o vinho branco e afolha de louro partida em bocados.
Deixe em repouso durante mais ou menos uma hora.

Coloque o azeite num tacho largo. Quando estiver quente, junte o entrecosto escorrido e deixe alourar de todos os lado. Adicione a cebola picada. Mexa, reduzindo o lume para não queimar.
Quando a cebola estiver transparente junte os temperos da carne com o vinho e vá mexendo.
Tape o tacho e deixe refogar em fogo lento mexendo de vez em quando.
Pode adicionar pequenas quantidades de água se achar que está a ficar muito seco.
Deve ficar bem douradinho.

À parte coza durante 10minutos, batatinhas pequenas em água temperada com sal.
Escorra-as e junte ao refogado já apurado. Mexa e deixe tomar gosto durante 5 minutos.
Sirva decorado com bróculo cozido ou acompanhe de uma boa salada.