Pescada com camarão

Uma posta de pescada por pessoa
5 ou seis camarões por cada posta de pescada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 c/sopa de azeite
1 decilitro de polpa de tomate
0,5 decilitro de vinho branco
sal, uma pitada de colorau, picante

Refogar a cebola e o alho no azeite. Quando começar a aloirar refrescar com o vinho e juntar o tomate, mexer, juntar meio decilitro de água e deixar ferver. Meter o peixe neste refogado, salpicar com sal e colorau, colocar os camarões por cima, mais um pouco de sal e picante. Tapar e deixar ferver em lume lento. Agitar o tacho de vez em quando .
Quando os camarões estiverem cozidos está pronto.

Servir com arroz branco.

Peito de frango com legumes

2 peitos de frango
1 cebola
2 dentes de alho
2 c/sopa de azeite
1 dl de polpa de tomate
0,5 dl de vinho branco
150gr de ervilhas congeladas
1 cenoura grande cortada em cubinhos
sal, pimenta e colorau a gosto

Num tacho aloira-se a cebola e o alho no azeite. Quando começar a ficar ttransparente refresca-se com o vinho branco e deita-se a polpa de tomate. Deixa-se apurar um pouco e depois mete-se o peito de frango partido em cubos. Mexe-se, tempera-se e deixa-se cozer em lume brando por 5 minutos. Introduz-se de seguida as ervilhas e cenouras e deixa-se cozer e apurar.

Serve-se com massa cozida ou arroz branco

Bifinhos com Natas e Cogumelos

· 1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras);
· 2 embalagens de natas;
· 2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais);
· 1 cabeça de alho;pimenta q.b.;
· sal grosso q.b.;
· sal fino q.b.;
· folhas de louro q.b.;
· manteiga ou margarina;
· vinho branco.

Cortar os bifes em pequenos bifinhos (ou pedir para fazê-lo no talho) e fazer uma vinha-d'alhos com os bifes utilizando os dentes de alho esmagados, sal grosso, folhas de louro, a pimenta e o vinho branco (só até cobrir os bifes). Deixar os bifinhos em vinha-d'alhos umas 12 a 15 horas.
Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar queimar, fritar os bifinhos na manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa caçarola.
Depois fritar os cogumelos no molho restante (se necessário derrete-se mais uma colher de sopa de manteiga) e quando estiverem lourinhos introduzir as natas e vai-se mexendo até as natas ficarem quentes.
Chegando a este ponto rega-se os bifinhos com o molho de natas e cogumelos na caçarola.
Servir com arroz branco e/ou batatas fritas.

Delícias com Esparguete

500 gr de esparguete
1 embalagem de delícias do mar
1 pacote de natas
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher sopa rasa de azeite
1 colher de chá de polpa de tomate
1 cubo knorr de peixe
sal, pimenta e queijo q.b.
salsa picada

Coloque o azeite, a cebola e o alho dentro de um tacho e deixe aloirar. De seguida deite o knorr de peixe com a pimenta. Por fim o tomate e as delícias cortadas às rodelas. Quando as delícias tiverem descongelado deite o pacote de natas, rectifique o sal e deite a salsa. Antes de servir coloque o esparguete numa travessa e polvilhe com queijo emental ou parmesão.